梅アチャールの漬ダレ作り♪
インドの漬物でアチャールというものがあります。
果物や野菜をスッパ辛くつけたものです。
その中でもマンゴーが
とても酸っぱいのです。
それが梅に似てる！
ということで、梅でアチャールを
作ってみたことろ
とても美味しくできました。
皆さんにも手軽？に味わっていただこうと思い、漬ダレを作りお分けすることにしました〜
まずはマスタードオイルやにんにく、生姜、スパイスを準備して
フライパンに順番に入れて行きます
辛さと塩の分量がなかなか難しいので
辛味を味見しながら塩を足して行きます！
ヨシ！オッケー♪
フライパンにたっぷりで梅5キロ分です！
このペーストを半干し下梅と混ぜ合わせます。
シンプルにご飯と！
キュウリとあわせて！
普通はカレーと食べるんだよ♪
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